Docek za vece drustvo i firme

Velika sala je jedini format te noći u kom društvo od dvadeset i više ljudi može da sedi zajedno bez kompromisa. U restoranima se takva društva razdele na dva ili tri stola u različitim delovima prostora, a ovde se to rešava rasporedom unutar iste zone.

Kada se dogovara

U oktobru ili prvoj polovini novembra. Broj mesta koja se mogu držati zajedno u jednoj zoni je ograničen, i kada se ta mesta razdele na manje rezervacije, ne mogu se vratiti u jedan blok. Veliko društvo koje zove u decembru bira iz onoga što je ostalo.

Koja zona

Veća društva gotovo nikada ne dobijaju mesta uz samu binu, jer se tamo postavljaju manji stolovi. Realno se bira između srednjih i daljih zona, što za dvadeset ljudi i nije nedostatak: bina je vidljiva sa najvećeg dela sale, a u sredini je zvuk ujednačeniji.

Raspored stolova

Duž jednog dugačkog stola ne razgovara se sa svima i društvo se razdeli na fiksne grupe koje ostaju takve celo veče. Dva ili tri stola jedan do drugog daju bolju noć, jer se ljudi kreću između njih. To se traži pri rezervaciji i po pravilu se dobije.

Pozicija van prolaza

Za veliko društvo je važnije od same zone. Stolovi na putu kojim prolazi osoblje znače da se cele noći prolazi pored polovine ljudi za stolom, a u trenutku kada kreće serviranje to postane stalno kretanje. Pita se izričito.

Koji broj se prijavljuje

Onaj koji je siguran. Broj prijavljen u novembru se do doček gotovo redovno smanji za jednog do dvojice, a ta mesta se posle roka ne vraćaju. Za dvadeset ljudi to je razlika koja se oseti. Dodatna mesta se traže kasnije i najčešće se nađu.

Ko plaća

Jedna osoba uplaćuje i sa ostalima se razračunava odvojeno, jer se pojedinačne uplate po stolu ne vode. To znači da rizik nosi ta jedna osoba, pa se pre uplate utvrdi ko sigurno dolazi. Ukupan iznos se podeli i naplati pre uplate, a ne posle doček.

Piće za veliko društvo

Pošto se piće naplaćuje po utrošku, za dvadeset ljudi se pre prve runde dogovori šta se poručuje i kako se deli: da li na sve ili plaća onaj koji je poručio. Jedna rečenica na početku večeri rešava razgovor koji bi se inače vodio u tri ujutru.

Firme

Ako doček plaća firma, profaktura se traži u novembru, sa punim nazivom i poreskim podacima, jer se u decembru računovodstvo zatvara za nova izdavanja. Za veća društva se izdaje i poseban dokument u kom stoji broj mesta i zona.

Posebni zahtevi

Alternative u ishrani, alergije i dečji obroci prijavljuju se sa brojem osoba, pisano, i to jednom, kroz jednu osobu. Kuhinja te noći sprema jedan meni za celu salu i pojedinačni pozivi u decembru se ne zbiraju.

Prevoz

Za dvadeset ljudi u četiri ujutru prevoz se ne rešava taksijem. Kombi ili minibus se ugovara u novembru, jer se prevoznici popune pre nego sale, a cena po osobi izađe niža. Prednost ove lokacije je što vozilo može da priđe objektu, pošto Novi Beograd te noći nije u zatvorenoj zoni.

Smeštaj

Za društva iz drugih gradova hoteli u neposrednoj blizini rade i grupne cene, ali se to dogovara u novembru, kada i sala. U decembru se za tu noć teško nalazi veći broj soba na istom mestu.

Šta se dogovara napisano

Zasto veliko drustvo bolje prolazi u sali

U restoranu sa dvesta mesta društvo od dvadeset ljudi zauzme desetinu prostora i time menja karakter cele sale, pa se najčešće razdeli. U sali od hiljadu mesta isto društvo je jedan od mnogih stolova i može da sedi zajedno bez ikakvog ustupka. Uz to, program je isti za sve, pa nema situacije u kojoj polovini stola odgovara muzika a polovini ne. Za mešovita radna društva, gde se ukusi razlikuju više nego među prijateljima, to je najpraktičnija prednost ovog formata.

Sta se dogovara unutar drustva

Pre nego što se zove sala, dogovori se gornja granica po osobi, jer raspon zona ide od najniže do najviše dva i po puta i nema smisla da se o tome pregovara sa organizatorom. Zatim se utvrdi tačan broj ljudi koji sigurno dolaze i ko vodi komunikaciju. Ta dva dogovora traju deset minuta i posle njih ceo posao sa salom staje u jedan poziv. Društva koja to preskoče troše nedelje na usaglašavanje, a za to vreme im se zona rasproda.

Broj mesta, zona, raspored stolova, cena po osobi, spisak posebnih zahteva sa brojevima i rok uplate. Za veliko društvo to je jedna poruka i piše se u novembru. Bez toga se te noći ne može rešiti ništa, jer se za dvadeset ljudi ne improvizuje na ulazu u salu sa hiljadu gostiju.